مرکز اخبار فیلم ایران اسلامی

اگر از طعم پنیر ماسکارپونه لذت می‌برید، مسلما نمی‌توانید از کیک با پنیر ماسکارپونه بگذرید. در این مقاله، طرز تهیه چند نمونه از این کیک‌ها را آموزش داده‌ایم. ۱. طرز تهیه کیک تمشک با پنیر ماسکارپونه زمان آماده‌سازی: ۲ ساعتزمان پخت: ۱۰ ذقیقه مواد لازم برای تهیه ۲۴ عدد کیک کوچک ۱ فنجان آرد ساده؛ ۲ قاشق شکر کاستر (شکر نانوایی که ذراتش کمی از ذرات شکر قنادی درشت‌ترند)؛ ۱۰۰ گرم کره بی‌نمک (سرد و خردشده)؛ ۱ عدد زرده تخم‌مرغ (اندکی زده‌شده)؛ نصف قاشق غذاخوری آب سرد؛ ۲۵۰ گرم تمشک؛ ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه؛ نصف قاشق غذاخوری اسانس وانیل. طرز تهیه مرحله اول آرد، شکر و کره را درون مخلوط‌کن بریزید و آنها را با هم کاملا مخلوط کنید. همان‌طور که مخلوط‌کن روشن است، زرده تخم‌مرغ و آب را هم به آن اضافه کنید. مواد را آن‌قدر مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآیند. سپس خمیر را روی سینی یا هر سطح دیگر که روی آن کمی آرد پاشیده‌اید قرار دهید. آرد باعث می‌شود خمیر به سینی نچسبد. بعد خمیر را آنقدر ورز دهید تا کاملا صاف و یکدست شود. سپس خمیر را به‌شکل دایره‌ای به ضخامت ۱۰ سانتی‌متر درآورید و داخل یک کاغذ روغنی بپیچید و آن را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. مرحله دوم فر را روشن کنید و روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. با استفاده از وردنه خمیر آماده‌شده را تا ضخامت ۴ میلی‌متر باز کنید. سپس ۲۴ برش دایره‌ای با قطر ۵ سانتی‌متر از این خمیر جدا کنید. پس از این کار، خمیرهای دایره‌ای‌شکل را درون ماهیتابه نچسب گذاشته و با استفاده از چنگال روی ۲۴ خمیر را به‌آرامی ۲ بار سوراخ کنید. مراقب باشید چنگال از خمیر عبور نکند. خمیرها را ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا خود را بگیرند و کمی سفت شوند. مرحله سوم در این مرحله ۲۴ تکه خمیر ر, ...ادامه مطلب

برخی از افراد نمی‌دانند پنیر ماسکارپونه چیست. ماسکارپونه همان پنیری است که در چیز کیک استفاده می‌شود. اگر مایلید بیشتر درباره آن بدانید، حتما این مقاله را بخوانید. هرآنچه را که باید درباره این پنیر بدانید، در ادامه گفته‌ایم. پنیر ماسکارپونه چیست؟ پنیر ماسکارپونه پنیر خامه‌ای غلیظی است که در بیشتر سس‌ها، چیزکیک‌ها و همچنین دسر تیرامیسو استفاده می‌شود. طعم ملایم، خنثی و تقریبا کره‌ای این پنیر به‌راحتی با بیشتر غذاهای لوکس و سیرکننده عجین می‌شود. تفاوت پنیر خامه‌ای و پنیر ماسکارپونه چیست؟ اگرچه گاهی‌ در تهیه برخی غذاهای حاوی پنیر، پنیر خامه‌ای جایگزین پنیر ماسکارپونه می‌شود یا حتی برخی از افراد پنیر خامه‌ای را با ماسکارپونه اشتباه می‌گیرند، بین این دو تفاوت مهمی وجود دارد. پنیر خامه‌ای از شیر کامل درست می‌شود، اما ماده اصلی پنیر ماسکارپونه خامه غلیظ است. در حقیقت این پنیر لاکتیکی به‌سادگی با افزودن آب لیموترش به خامه غلیظی که گرم و سپس خنک و آب‌گرفته شده درست می‌شود. ماسکارپونه بیشتر از خامه درست شده است و به همین دلیل این ماده خوراکی پرچرب است. ارزش غذایی پنیر ماسکارپونه جدول زیر ارزش غذایی ۲۸ گرم ماسکارپونه را نشان می‌دهد: ماده غذایی مقدار کالری ۱۲۰ سدیم ۱۰ میلی‌گرم کربوهیدرات، فیبر و قند ۰ پروتئین ۲ گرم کلسیم ۴۰ میلی‌گرم ۱. کربوهیدرات ماسکارپونه فاقد کربوهیدرات است و به همین دلیل بهترین ماده غذایی برای افرادی است که علاقه‌ای به کربوهیدرات ندارند. ۲. چربی‌ها تمام کالری این پنیر تقریبا از چربی موجود در این پنیر حاصل می‌شود. فقط در یک وعده مصرف پنیر ماسکارپونه (حدود ۱۴ گرم) بیش از ۷۰درصد چربی اشباع‌شده وجود دارد. ۳. پروتئین این پنیر پروتئین بسیار کمی دارد. در هر, ...ادامه مطلب

درحالی که کمک ودیعه مسکن به مرحله پرداخت نزدیک شده بود،وزارت راه و شهرسازی و بانک مرکزی به عنوان متولیان این امر پرداخت این کمک به مستاجران را بین خود پاسکاری می‌کنند و از آماده نبودن سازمان مقابل خود, ...ادامه مطلب

گاردین در گزارشی به پدیده های سینمای جهان که در سال 2017 دیده نشد پرداخت و یکی از ده فیلم این لیست، «وارونگی» آخرین ساخته بهنام بهزادی است. تحلیلی که نشان می دهد این فیلم چه ظرفیت ویژه ای برای حضور در جوایز اسکار 2018 به عنوان نماینده سینمای ایران داشت اما با این وجود، چنین ظرفیتی نادیده انگاشته شد و «نفس» به عنوان نماینده ایران به سادگی از گردونه رقابت حذف شد. گاردین به عنوان یکی از رسانه های مرجع در حوزه فیلم به معرفی ده فیلم مهم سال 2017 پرداخته که به اندازه اهمیت شان دیده نشد. یکی از فیلم هایی که گاردین بر روی آن دست گذاشته و به ستاشش پرداخته، «وارونگی» تازه ترین فیلم بهنام بهزادی است. گاردین در این زمینه نوشته است: «وارونگی ممکن است مضمونی مشابه فیلم های اخیر سینمای ایران را به تصویر کشیده باشد اما این فیلم مانند عنوانش چیزی عمیق تر برای عرضه به مخاطب دارد. هوای غبارآلودی که در حال خفه کردن تهران و ساکنانش است به عنوان استعاره ای برای محروم شدن زنی از حقوق اولیه اش به تصویر درآمده است. این که چگونه این محرومیت به زندگی شخصی، خانوادگی و عاشقانه این زن راه می یابد داستانی ..., ...ادامه مطلب

گاردین در گزارشی به پدیده های سینمای جهان که در سال 2017 دیده نشد پرداخت و یکی از ده فیلم این لیست، «وارونگی» آخرین ساخته بهنام بهزادی است؛ تحلیلی که نشان می دهد این فیلم چه ظرفیت ویژه ای برای حضور در جوایز اسکار 2018 به عنوان نماینده سینمای ایران داشت اما با این وجود، چنین ظرفیتی نادیده انگاشته شد و «نفس» به عنوان نماینده ایران به سادگی از گردونه رقابت حذف شد. به گزارش «تابناک»؛ گاردین به عنوان یکی از رسانه های مرجع در حوزه فیلم به معرفی ده فیلم مهم سال 2017 پرداخته که به اندازه اهمیت شان دیده نشد. یکی از فیلم هایی که گاردین بر روی آن دست گذاشته و به ستاشش پرداخته، «وارونگی» تازه ترین فیلم بهنام بهزادی است. گاردین در این زمینه نوشته است: «وارونگی ممکن است مضمونی مشابه فیلم های اخیر سینمای ایران را به تصویر کشیده باشد اما این فیلم مانند عنوانش چیزی عمیق تر برای عرضه به مخاطب دارد. هوای غبارآلودی که در حال خفه کردن تهران و ساکنانش است به عنوان استعاره ای برای محروم شدن زنی از حقوق اولیه اش به تصویر درآمده است. این که چگونه این محرومیت به زندگی شخصی، خانوادگی و عاشقانه این ز ..., ...ادامه مطلب

با توجه به ساخت و فرم محتوایی و همچنین موضوعیت جدیدترین ساخته ابراهیم حاتمی کیا حول محور مقاومت و حملات تروریستی گروه داعش این فیلم هیچ گاه به عنوان نماینده ایران به آکادمی اسکار معرفی نمی شود. به گزارش گروه رسانه های دیگر آنا، حضور فیلم ایرانی «جدایی نادر از سیمین» (محصول سال 1389هجری شمسی) در هشتاد و چهارمین دوره مراسم اُسکار و موفیقیت ویژه­ این اثر سینمایی در کسب جایزه اسکار بهترین فیلم زبان خارجی سبب شد تا بار دیگر بخش قابل توجهی از جامعه­ هنری و بالاخص سینمایی کشور را دچار توهم مَقبولیت کند؛ توهمی که موجب شد تا حضور گسترده­ تولیدات صنعت سینمای ایران در مجامع و کسب جوایز و اکران جهانی آثار و عرضه­ بدون محدودیت تولیدات سینمای ایران در عرصه­ بین الملل، به ذهنیتی برای عموم سینماگران مبدل و به عنوان تایید و تاکیدی مجدد از برای شعار همیشگی هُنر از برای هُنر شود. البته این ذهنیت با هوشمندی «یه حبه قند» و اعلان عدم حضور در هشتاد و پنجمین دوره مراسم اُسکار گسترده­ تر شد و این در حالی بود که سازندگان این اثر سینمایی عاقل تر از آن بودند که در اوج تقابل سیاسی غرب با ایران، خود را در ..., ...ادامه مطلب

گرینبرگ که در سال ۱۹۷۲ جایزه اسکار بهترین تدوین را برای فیلم «ارتباطات فرانسوی» کسب کرد همکاری در فیلم های موفق «کارآگاه گجت» «صورت زخمی» «کرامر در برابر کرامر» و «اکنون آخرالزمان» را در کارنامه خود دارد., ...ادامه مطلب

بیوگرافی اسکارلت جوهانسون (زندگینامه هنرمندان) در زندگینامه ی اسکارلت جوهانسون اینگونه آمده است که : اسکارلت جوهانسون در 22 نوامبر سال 1984 در شهر نیویورک آمریکا متولد شد. پدر اسکارلت یک معمار اهل دانمارک بود که از وضعیت مالی خوبی برخوردار نبود. اما اسکارلت کوچک در دوران کودکی توسط مادرش که شیفته هنر و سینما بود ترغیب به فراگیری متد بازیگری گردید. اسکارلت جوهانسون به همین علت خیلی زود به بازیگری علاقه نشان داد و در دوران تحصیلات پایه ای اجرای نمایش را بطور تخصصی آموزش دید و دیگر زمان آن فرا رسیده بود که مادرش اسکارلت جوهانسون را به پروژه های مختلف برده تا او با سن و سال کم در آنجا تست بازیگری دهد. شروع نقش آفرینی اسکارلت جوهانسون در مقابل دوربین به سال 1994 و بازی در فیلم ” شمال ” باز می گردد و پس از آن، نقش آفرینی جوهانسون در فیلم ” Manny & Lo ” بود که توانست تحسین منتقدان را به همراه داشته باشد و از اسکارلت چهره ای نوظهور درعرصه بازیگری بسازد. سپس او به ” نجوای اسب ” به کارگردانی رابرت ردفورد پیوست و اینبار نیز توانست نام خود را به عنوان یکی از آینده دارترین بازیگران ..., ...ادامه مطلب

فیلم «نفس» به کارگردانی نرگس آبیار به مرحله دوم راه پیدا نکرد., ...ادامه مطلب

به نقل از هالیوود ریپورتر، آکادمی اسکار ۹ فیلم را برای شرکت در رقابت اسکار خارجی زبان انتخاب کرد. در این فهرست نه نامی از فیلم «نفس» هست و نه فیلم «اول پدرم را کشتند» ساخته آنجلینا جولی که امید بسیاری به حضور در این رقابت داشت. فیلم هایی که برای این رقابت انتخاب شده اند عبارتند از: «زن فوق العاده» از شیلی ساخته سباستین للیو «محو شدگی» از آلمان ساخته فاتح آکین «درباره جسم و روح» از مجارستان ساخته ایدیکو انیدی «فوکستروت» از رژیم صهیونیستی ساخته ساموئل موآز «بی عشق» از روسیه ساخته آندری زویاگینتسف «فلیسیتی» از سنگال ساخته آلن گومیس «زخم» از آفریقای جنوبی ساخته جان ترنگاو «میدان» از سوئد ساخته روبن اوستلوند نودمین دوره مراسم اسکار یکشنبه ۴ مارس برگزار می شود.,آنجلینا ...ادامه مطلب

آکادمی علوم و هنرهای سینمایی اسکار فهرست ۹ فیلم منتخب را برای رقابت در شاخه بهترین فیلم خارجی جوایز سینمایی اسکار معرفی کرد.,نماینده ...ادامه مطلب

آکادمی علوم و هنرهای سینمایی اسکار فهرست ۹ فیلم منتخب را برای رقابت در شاخه بهترین فیلم خارجی جوایز سینمایی اسکار معرفی کرد., ...ادامه مطلب

امروز و از سوی Academy of Motion Picture Arts and Sciences فیلمهای راه یافته به مرحله ی بعدی و ۹ فیلم خارجی زبان اسکار  (Oscar) انتخاب شدند که ایران ، بدون اصغر فرهادی باز هم حرفی برای گفتن نداشت و از دور خارج شد! به گزارش آریافیلم ، در حالی که در مرحله اول ۹۲ فیلم برای شرکت در مرحله اول شرکت کرده بودند و از ایران نیز فیلم نفس برای اسکار معرفی شده و از همون ابتدا شاید حدس حذف ایران زیاد هم سخت نبود ، ۹ فیلم انتخاب شدند تا در باز هم ۳ فیلم دیگر حذف شوند و در نهایت ۶ فیلم برای مرحله نهایی انتخاب شوند و در مراسمی که هر سال توسط آریافیلم نیز پوشش داده میشه معرفی شوند که ۲۳ ژانویه برابر با سه شنبه ۳ بهمن ۱۳۹۶ خواهد بود. لیست ۹ فیلم خارجی زبان اسکار مرحله بعد شیلی ,  A Fantastic Woman , Sebastián Lelio آلمان ,  In the Fade  , Fatih Akin مجارستان ,  On Body and Soul  , Ildikó Enyedi اسرائیل ,  Foxtrot  , Samuel Maoz لبنان ,  The Insult  , Ziad Doueiri روسیه ,  Loveless  , Andrey Zvyagintsev سنگال ,  Félicité , Alain Gomis آفریقای جنوبی ,  The Wound  , John Trengove سوئد ,  The Square  ..., ...ادامه مطلب

آکادمی علوم و هنرهای سینمایی اسکار فهرست ۹ فیلم منتخب را برای رقابت در شاخه بهترین فیلم خارجی جوایز سینمایی اسکار معرفی کرد.,نماینده ...ادامه مطلب

محمد شاکری بازیگر نقش «داجر» در نمایش «الیور توئیست» به کارگردانی حسین پارسایی است. به گزارش پایگاه خبری گُلوَنی ، شاکری، کلاس ششم دبستان است و از هشت سالگی در کلاس های بازیگری دوره دیده است و از همان روزهای اول که فعالیت در آموزشگاه را شروع کرده کارگردان های زیادی او برای بازی در فیلم کوتاه انتخاب کردند. این بازیگر نوجوان در گفت وگو با گُلوَنی ، به فعالیت های بازیگری خود اشاره کرد و گفت: بهترین تجربه من بازی در فیلم سینمایی آستیگمات به کارگردانی مجیدرضا مصطفوی است که حضور در کنار ایشان و گروهشان تجربه فوق العاده ای برایم بود. وی با بیان اینکه سال گذشته در جشنواره آموزشگاه تیاتر شهر قصه فعالیت کردم، گفت: آقای ثروتی داور جشنواره من را برای تئاتر «فهرست مردگان» انتخاب کرد و می توانم بگویم یکی از تجربه های خوب من در عرصه تیاتر بازی در این نمایش بود. شاکری افزود: اول آذر سال گذشته نمایش فهرست مردگان را در تالار وحدت اجرا رفتم و نمایش های شهر قصه، کله پوکها، اتللو و سارا کورو از فعالیت های دیگر من بود که در آن ها به ایفای نقش پرداختم و در دوسریال محکومین ودیوار شیشه ای در یکی از ..., ...ادامه مطلب