مرکز اخبار فیلم ایران اسلامی

تهیه نان با خمیر ترش و مصرف آن فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. اگر می‌خواهید بدانید نان خمیر ترش چیست و چه فواید و مضراتی دارد، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. نان خمیر ترش چیست؟ در کل نان‌ها با خمیرمایه یا بدون خمیرمایه درست می‌شوند. نان‌هایی که با استفاده از خمیرمایه آماده می‌شوند، به‌سبب خمیرمایه‌ عمل و ورمی‌آیند. در واقع تخمیر دانه‌‌های غلات موجب تولید گاز و درنهایت ورآمدن خمیر می‌شود. اکثر نان‌های تخمیری با استفاده از مخمر‌های تجاری نانوایی تهیه می‌‌شوند. نان‌هایی که بدون مخمر درست می‌شوند، مانند نان‌های تخت تورتیلا و روتی، ورنمی‌آیند و حجم نمی‌گیرند. نان خمیر ترش یکی از نان‌های ورآمده با مخمر است که در آن به‌جای استفاده از مخمر نانوایی، از «مخمر وحشی» و باکتری‌های اسیدلاکتیک موجود در آرد استفاده می‌شود. مخمر وحشی در مقایسه با مخمر نانوایی در برابر محیط‌های اسیدی مقاوم‌تر است و به همین علت با کمک باکتری‌های اسیدلاکتیک موجب ورآمدن و حجم‌گرفتن خمیر نان می‌شود. باکتری‌های اسید لاکتیک در محصولات تخمیری دیگر همچون ماست، کفیر، ترشی، کلم ترش و کیمچی هم وجود دارند. مقدار باکتری‌های اسیداستیک موجود در خمیرمایه‌ها متفاوت است. رایحه سرکه‌مانند خاص نان خمیر ترش هم به‌علت وجود این باکتری‌هاست. خمیرمایه‌هایی که مقدار زیادی باکتری‌های اسیداستیک دارند، برای تخمیر و حجم‌گرفتن به زمان بیشتری نیاز دارند و در پایان نانی با بافتی خاص تحویل می‌دهند. مخمری که در تهیه نان با خمیر ترش وجود دارد، باعث غنی‌شدن محتوای تغذیه‌ای آن می‌شود و هضم آن را راحت‌تر از نانی می‌کند که با مخمر نانوایی درست می‌شود. طرز تهیه خمیر ترش خمیر ترش نوعی کشت زنده از آرد و آب است. وقتی ترکیب آرد و آب شروع به تخم, ...ادامه مطلب

اگر شما هم دنبال روش‌هایی برای درمان سریع جوش صورت هستید، احتمالا درمورد استفاده از خمیردندان برای جوش چیزهایی شنیده باشید. حتی شاید پیش خودتان گفته‌اید چون خمیردندان در دسترس است و نیازی به صرف هزینه, ...ادامه مطلب

خمیر دندان از آن محصولاتی است که تقریبا همۀ افراد دنیا با آن آشنایی دارند و کمابیش از آن استفاده می‌کنند. این محصول مهم می‌تواند مانع از بروز بسیاری از مشکلات سلامتی شود. اما یک خمیر دندان خوب چه ویژگ, ...ادامه مطلب

پربیننده ترین و جذاب ترین اخبار سرویس فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان را می توانید در بسته شبانه  فیلمگرام مشاهده کنید. جوانی که ۱۲ سال نخوابیده است مهمان برنامه حالا خورشید شد + فیلم استفاده هایی جالب و متفاوت از خمیر دندان + فیلم خاطره رشیدپور از اولین روز مشهور شدنش + فیلم تخریب فرودگاه مهرآباد توسط رشیدپور! + فیلم اعتراضات سوریه چگونه به یک جنگ بزرگ تبدیل شد؟ + فیلم اولین فیلم از لحظه انفجار نفتکش ایرانی در آب های چین, ...ادامه مطلب

وسایل مورد نیاز برا درست کردن پاندا خمیری : خمیر کارد مخصوص خمیر چوب قلمو آموزش: ابتدا یک خمیر مخروطی به شکل مثلث درست میکنیم بعد یک خمیر را کامل گرد میکنیم و انتهای انرا با قلمو سوراخ میکنیم بعد خمیر گرد را از محل سوراخ شده به مخروط میچسبانیم در ادامه میتوانید تمامی مراحل کار را مشاهده نمایید, ...ادامه مطلب

وسایل مورد نیاز برای درست کردن گل خمیری خمیر آموزش ابتدا خمیرها را از هم جدا میکنیم سپس شروع به ورز دادن میکنیم تا نرم شود بعد یک تیکه از خمیر سبز رنگ رابرداشته و به شکل دایره در می اوریم سپس دایره را تخت میکنیم در ادامه تمام مراحل کار را میتوانید مشااهده کنید, ...ادامه مطلب

در این فیلم فرآیند تخمیر نان و رشد باکتریها تا مرحله کپک زدن را مشاهده می کنید., ...ادامه مطلب