وگان ها و گیاهخواران باید برای تأمین پروتئین و سایر مواد مغذی مورد نیاز خود به دنبال منابع غذایی پرپروتئین باشند. در حالی که منابع حیوانی معمولاً بیشترین منبع پروتئین را در بین مواد غذایی به ارمغان میآورند، ولی وگانها و گیاهخواران نیز میتوانند از منابع گیاهی پرپروتئین استفاده کنند. در ادامه، به برخی از بهترین منابع پروتئین برای وگان ها و گیاهخواران پرداخته خواهد شد. جایگزینهای گیاهی ممکن است برخی از گیاهخواران به دنبال استفاده از جایگزینهای گیاهی برای محصولات دامی باشند. برخی از جایگزینهای پروتئینی گیاهی عبارتند از: توفو، سیبزمینی، حبوبات، مغزها، برنج، نان، غلات، سویا، گندم، اسفناج، ژله بادام و غیره. همچنین، برخی از موارد آماده نیز در بازار موجود هستند، به عنوان مثال محصولات پروتئینی سویا و نخودک در همه سوپرمارکتها موجود هستند. نان یک منبع عالی برای جایگزینی با پروتئین های گیاهی است. انواع نان مانند سنگک، لواش، بربری، نانهای پروتئین و غیره برای استفاده روزانه عالی هستند. میتوانید با بررسی قیمت نان و خرید انواع آن به عنوان یک منبع پروتئینی عالی و استفاده مقدار مناسبی از آن پروتئین روزانه خود را تامین کنید. پروتئین های شیرین کننده برای گیاهخواران استفاده از منابع پروتئینی بدون ساکاروز از اهیمت بالایی برخوردار است. منابع شیرین کننده طبیعی جایگزین انواع مختلف شیرینی و شیرین کننده های مصنوعی هستند. منابع شیرین کننده ساده و طبیعی مثل برازئین، پنتادین، توماتین، مونئلین، مابینلین، لیزوزیم سفیده تخم مرغ، کورکولین یا نئوکولین و میراکولین هستند. این منابع ارزان میتوانند به راحتی در دسترس قرار بگیرند. پروتئین گیاهی برای وگان ها و گیاهخواران که در این رژیم غذایی به منابع پروت, ...ادامه مطلب