مرکز اخبار فیلم ایران اسلامی

مکمل اُمگا-۳؛ فواید، منابع و نکات مصرفلینک صفحه جهت اشتراک گذاری کپی شداسیدهای چرب امگا-۳ (Omega-3 Fatty Acids) دسته‌ای از چربی‌های اشباع‌نشده چندگانه (Polyunsaturated Fatty Acids / PUFA) هستند که بدن انسان قادر به ساختن آن‌ها از ابتدا نیست و باید از طریق رژیم غذایی یا مکمل تأمین شوند. این اسیدهای چرب در غشای سلول‌ها نقش ساختاری داشته و در تولید ترکیبات تنظیم‌کننده‌ای مانند پروستاگلاندین‌ها (Prostaglandins) مشارکت دارند. در این مقاله بر پایه منابع معتبر علمی، فواید مستند، منابع غذایی، احتیاط‌های...

فواید کرم ضد آفتاب برای انواع پوست تابش خورشید، اگرچه منبع حیات و انرژی برای ماست، اما در مقابل، می‌تواند یکی از بزرگ‌ترین تهدیدها برای سلامت و زیبایی پوست باشد. پرتوهای فرابنفش (UVA و UVB) با عبور از ابرها، پنجره‌ها یا حتی در روزهای کم‌نور نیز می‌توانند به پوست آسیب برسانند. استفاده منظم و صحیح از کرم ضدآفتاب به‌عنوان یک گام کلیدی در مراقبت از پوست شناخته شده است. چرا کرم ضدآفتاب ضروری است؟ محافظت در برابر اشعه‌های مضر خورشید – پرتوهای UVB عامل سوختگی پوست هستند و می‌توانند مستقیماً DNA سلول‌های پوست را هدف بگیرند. – پرتوهای UVA جزو اشعه‌هایی هستند که به عمق بیشتری از پوست نفوذ می‌کنند و باعث افزایش چین‌وچروک، لک‌های پوستی، اختلال در کلاژن‌سازی، و پیری زودرس پوست می‌شوند. مطالعات مختلف بر ض...

زردک شبیه هویج اما بزرگتر و رنگپریدهتر از آن است و مزه عالی و فواید زیادی دارد. این گیاه بومی منطقه اوراسیاست و قدمت مصرفش به دوران روم باستان برمیگردد. فصل برداشت آن از پاییز تا بهار است و در بهار طعم شیرینتری دارد، چون نشاسته در طول زمستان به قند تبدیل میشود. در این مقاله درباره روشهای مصرف آن و فواید آب زردک را توضیح خواهیم داد. همراهمان بمانید. فرق زردک و هویج و شلغم هزاران سال است که افراد زردک و هویج را با هم اشتباه میگیرند. ظاهرا رومیهای باستان اولین کسانی بودند که تخم زردک را کاشتند، اما این گیاه از همان ابتدا در دسته هویجها قرار گرفت تا منشأ آن نامشخص باشد. زردک و هویج خانواده مشابهی دارند، اما بیشترین تفاوت آنها طعمشان است. طعم اولی شیرینتر و مانند گیاه شیرینبیان و کمی تند است، در...

کمک به دیگران کاری پسندیده است که قرنهاست در ادبیات تعلیمی، دین و رسوم ما به آن توصیه شده است و درباره فواید معنوی آن بسیار سخن گفتهاند، اما آیا کمککردن فواید دیگری هم دارد؟ علم نیز اثبات کرده است که کمک کردن فوایدی کاملا محسوس و قابلاندازهگیری برای بدن ما دارد. در این مقاله با بررسی چندین تحقیق توضیح میدهیم که کمک به دیگران چه فوایدی برای سلامت جسم و روان ما دارد. با ما تا پایان مقاله همراه باشید. روانشناسی کمک به دیگران چرا به دیگران کمک میکنیم؟ پاسخ به این پرسش ممکن است به تعداد افرادی که این کار را میکنند، متفاوت باشد. بااینحال، روانشناسی برای آن پاسخی جامع دارد. ما به دو دلیل میل به کمک به دیگران داریم. اولی مربوط به احساس خوبی است که در ما ایجاد میشود. با یاری دیگران آن بخش از مغز ما ...

تهیه نان با خمیر'>خمیر ترش و مصرف آن فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. اگر میخواهید بدانید نان خمیر ترش چیست و چه فواید و مضراتی دارد، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. نان خمیر ترش چیست؟ در کل نانها با خمیرمایه یا بدون خمیرمایه درست میشوند. نانهایی که با استفاده از خمیرمایه آماده میشوند، بهسبب خمیرمایه عمل و ورمیآیند. در واقع تخمیر دانههای غلات موجب تولید گاز و درنهایت ورآمدن خمیر میشود. اکثر نانهای تخمیری با استفاده از مخمرهای تجاری نانوایی تهیه میشوند. نانهایی که بدون مخمر درست میشوند، مانند نانهای تخت تورتیلا و روتی، ورنمیآیند و حجم نمیگیرند. نان خمیر ترش یکی از نانهای ورآمده با مخمر است که در آن بهجای استفاده از مخمر نانوایی، از «مخمر وحشی» و باکتریهای اسیدلاکتیک موجود در آرد استفاد...

یکی از نادرترین انواع برنج، برنج سیاه است. اگرچه این نوع برنج ظاهر خوب و خوشایندی ندارد، پر از آنتیاکسیدان و بسیار مفید است. اگر میخواهید درباره این برنج بیشتر بدانید، تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. برنج سیاه چیست؟ برنج سیاه که به برنج بنفش یا ممنوعه هم معروف است، یکی از ۲۰ نوع برنج گونه اوریزا ساتیوا ال (Oryza sativa L) است. این برنج سرشار از رنگدانه آنتوسیانین است. آنتوسیانین همان رنگدانه آنتیاکسیدانی است که موجب رنگ تیره بادمجان و تمشک میشود. برنج سیاه تقریبا همیشه بهصورت غلات کامل فروخته میشود و بیرونیترین لایه سبوس آن دستنخورده باقی میماند. از این نظر برنج سیاه را میتوان نوعی برنج قهوهای یا تصفیهنشده دانست. برنج سیاه وقتی خام است، کاملا سیاه دیده میشود اما وقتی در آب خیسانده یا ...

گلایسین یکی از انواع اسید آمینه است که بدن برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد. برخلاف برخی از آمینواسیدها که فقط با غذاخوردن تولید میشوند، بدن میتواند گلایسین را تولید کند. البته این آمینو اسید بهشکل مکمل هم عرضه میشود. در این مقاله درباره منابع غذایی حاوی گلایسین، فواید و عوارض آن میخوانید. با ما همراه باشید. منابع غذایی گلایسین غذاهای پرپروتئین سرشار از گلایسین هستند. بهترین منابع غذایی گلیسین عبارتاند از: گوشت قرمز (۱٫۵ تا ۲ گرم در هر ۱۰۰ گرم)؛ دانهها (۱٫۵ تا ۳٫۴ گرم در هر ۱۰۰ گرم)؛ گوشت بوقلمون (۱٫۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم)؛ مرغ (۱٫۷۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم)؛ بادام زمینی (۱٫۶ گرم در هر ۱۰۰ گرم)؛ ماهی سالمون کنسروشده (۱٫۴ گرم در هر ۱۰۰ گرم)؛ گرانولا (۰٫۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم)؛ کینوا (۰٫۷ گرم در هر ۱۰۰ گ...

اریتریتول نوعی شیرینکننده کمکالری است. این شیرینکننده عوارض جانبی خاصی ندارد و طعم آن تقریبا مانند شکر است. در این مقاله درباره فواید اثباتشده اریتریتول، عوارض جانبی احتمالی آن و تفاوت اریتریتول و استویا خواهید خواند. با ما همراه باشید. اریتریتول چیست؟ شیرینکننده اریتریتول در دسته الکلهای قندی قرار میگیرد. تولیدکنندگان مواد غذایی از انواع الکلهای قندی مانند زایلیتول، سوربیتول و مالتیتول بهعنوان شیرینکنندههای کمکالری در محصولات فاقد شکر استفاده میکنند. بیشتر الکلهای قندی به مقدار کم در طبیعت وجود دارند، بهخصوص در میوهها و سبزیجات. الکلهای قندی بهخاطر ساختار مولکولهایشان میتوانند گیرندههای طعم شیرین روی زبان را تحریک کنند. به نظر میرسد اریتریتول با الکلهای قندی دیگر کاملا متفاوت است. مهمترین ت...

مالیک اسید نوعی آلفاهیدروکسیاسید (AHAs) است که در میوههایی مانند سیب و گلابی یافت میشود. از این ماده مفید برای تولید محصولات غذایی و بهداشتی استفاده میشود. علاوه بر این، خواص دارویی نیز دارد و برای تولید بعضی از داروها هم به کار میرود. تا پایان مقاله با ما همراه باشید تا با کاربردها، عوارض جانبی و تداخلات دارویی اسید مالیک بیشتر آشنا شوید. فواید مالیک اسید مالیک اسید علاوه بر افزودن مزه ترش به غذاها و نوشیدنیها، برای سلامتی هم فواید فراوانی دارد که در ادامه بعضی از مهمترین فواید و کاربردهای اسید مالیک را مطرح کردهایم. ۱. مراقبت از پوست مالیک اسید برای پوست بسیار مفید است، زیرا لایهبرداری طبیعی است. خاصیت اسیدی آن موجب میشود که سلولهای مرده پوستی از بین بروند. میتوان از اسید مالیک برای ازبین...

عسل'>عسل مانوکا نوعی عسل با خاصیت درمانی است که توسط زنبورهایی در استرالیا و نیوزلند و از گلهای درخت چای تهیه میشود. بهعقیده طرفداران این عسل، میتوان از آن برای درمان بیماریهای مختلف از جمله عفونت زخم استفاده کرد. برای آشنایی بیشتر با این عسل خاص، تا انتهای مقاله همراهمان باشید. خواص عسل مانوکا از زمانهای قدیم عسل برای درمان بیماریهای مختلف استفاده میشد و در اواخر قرن نوزدهم، محققان دریافتند که عسل نوعی آنتیبیوتیک طبیعی است و از بدن در برابر آسیبهای ناشی از باکتریها محافظت میکند. بعضی از انواع عسل با تقویت تولید سلولهای خاص میتوانند آسیبهای ناشی از عفونت بافت را برطرف کنند. بااینحال، همه عسلها یکسان نیستند. ویژگی ضدباکتریایی عسل به نوع آن و نحوه تولیدش بستگی دارد. بعضی از عسلها ۱۰۰ برابر قوی...

جلبک دریایی نوعی ماده غذایی است که بهعلت خواص و فواید فراوانش، در سراسر جهان موردتوجه قرار گرفته است. مصرف جلبک دریایی راهکار خوبی برای افزودن ویتامین و مواد معدنی بیشتر به رژیم غذایی است. بهعلاوه این ماده غذایی مفید میتواند از ما در برابر بعضی از بیماریها محافظت کند. در ادامه، درباره جلبک دریایی و خواص فراوانش بیشتر خواهید خواند. جلبک دریایی چیست؟ واژه جلبک دریایی (seaweed) برای بسیاری از گونههای جلبکها و گیاهان دریایی به کار میرود. جلبک دریایی در انواع آبها رشد میکند از جمله آب دریا، دریاچه و رودخانه. معمولا جلبکهایی که در دریا رشد میکنند خوراکیاند و گونههای آب شیرین سمیاند. رنگ جلبک دریایی خوراکی بسیار متنوع است. البته رایجترین آنها جلبک دریایی قرمز، سبز، سبزآبی و قهوهایاند. جلبکهای در...

پتاسیم بیتارترات (Potassium bitartrate) که کرم تارتار نامیده میشود، نوعی اسید خوراکی است که برای تهیه برخی مواد خوراکی استفاده میشود. اگر با این کرم آشنایی ندارید، این مقاله مخصوص شماست. کرم تارتار چیست؟ با اینکه به آن کرم میگویند ولی حالت اصلی تارتار پودری است و در ترکیب با مواد دیگر حالت کرمی میگیرد. پودر کرم تارتار حجمدهندهای است که برای پخت انواع کیک، شیرینی و نانها استفاده میشود و بافت سبک و مناسبی به آنها میدهد و موجب انسجامشان میشود. وقتی این اسید خوراکی با جوش شیرین ترکیب میشود، دی اکسید کربن تولید میکند و به مواد خوراکی حجم میدهد. در واقع این ماده سبب فعالسازی بیشتر جوش شیرین میشود. کاربردهای پودر تارتار بسیارند، مثلا: تثبیت سفیده تخممرغ هنگام درستکردن مرنگ و کیکها؛ تهیه ژلاتین و...

برخی از افراد نمیدانند پنیر ماسکارپونه چیست. ماسکارپونه همان پنیری است که در چیز کیک استفاده میشود. اگر مایلید بیشتر درباره آن بدانید، حتما این مقاله را بخوانید. هرآنچه را که باید درباره این پنیر بدانید، در ادامه گفتهایم. پنیر ماسکارپونه چیست؟ پنیر ماسکارپونه پنیر خامهای غلیظی است که در بیشتر سسها، چیزکیکها و همچنین دسر تیرامیسو استفاده میشود. طعم ملایم، خنثی و تقریبا کرهای این پنیر بهراحتی با بیشتر غذاهای لوکس و سیرکننده عجین میشود. تفاوت پنیر خامهای و پنیر ماسکارپونه چیست؟ اگرچه گاهی در تهیه برخی غذاهای حاوی پنیر، پنیر خامهای جایگزین پنیر ماسکارپونه میشود یا حتی برخی از افراد پنیر خامهای را با ماسکارپونه اشتباه میگیرند، بین این دو تفاوت مهمی وجود دارد. پنیر خامهای از شیر کامل درست میشود، ا...

در دنیای پرتعامل و پرسرعت امروز، تنهایی و خلوتگزینی و مدتی را با خود سپریکردن چندان تبلیغ نمیشود. بیشتر بحثها هم درباره فعالیتهای گروهی، فواید روابط اجتماعی، چگونگی مدیریت آنها و چنین موضوعاتی است. در کنار همه این قیلوقالها، تنهایی نیز فواید مهمی برای روان و جسم شما دارد. در این مقاله درباره ...

کتاب رنگ آمیزی بزرگسالان از سرگرمیهای جدید و پرطرفدار است که به کاهش استرس و رسیدن به آرامش کمک میکند. در این مقاله، درباره فواید این کتابها میگوییم و چند کتاب را نیز به شما معرفی میکنیم. همراه ما باشید. فواید کتاب رنگ آمیزی بزرگسالان ۱. رنگها درد و اضطراب را تا حدی کم میکنند در سال ۲۰۱۸، نت...

یکی از روش های خون گیری در طب سنتی، فصد خون یا فصد درمانی می باشد که باعث دفع سموم بسیارس از بدن در زمان غلبه سودا و دفع مواد زائد خون می گردد. این روش نسبت به روش های حجامت و یا بادکش ناشناخته تر بوده و اغلب مردم با آن نا آشنا هستند. فصد خون چیست؟ ...

سکوت در واقع امری است که دارای تاثیرات مثبت بسیار زیادی می باشد و برای آرامش و تسلی بخشیدن به ذهن بسیار مفید و موثر می باشد. سکوت کردن اگر کاملا به هنگام و به جا باشد قطعا نتیجه بخش خواهد بود و از رخد...

اسموتی نوشیدنیای است که در آن از میوه ها و سبزیجات استفاده میشود. بنابراین فواید بسیاری برای سلامتی دارد و به افزایش مصرف میوهها و سبزیجات در خانواده کمک میکند. در این مطلب، با انواع اسموتی تقوی...

یکی از قدیمی ترین گیاهان خوراکی, بابونه نام دارد. در گذشته این گیاه اغلب برای تسکین ناراحتی های معده و اختلالات خواب کاربرد داشت. انواع مختلفی از این گیاه موجود است. در این مطلب با مهمترین فواید فراوا...

فواید پیادهروی در طبیعت برای سلامت جسم و ذهن | چطور چطورسلامتیفواید پیادهروی در...