همه چیز درباره پرورش ماهی خاویار و نحوه درامد زایی از آن

به طور کلی با توجه به کاهش ذخایر طبیعی ماهیان خاوریاری در جهان و دریای خزر یکی از راه حل های بسیار موثر در جهت افزایش تولید گوشت و خاویار آبزی پروری می باشد زیرا پرورش ماهی خاویار در واقع یک فرصت سرمایه گذاری جذاب با توجیه اقتصادی مناسب است. همچنین پرورش این نوع از ماهی در صورتی که به مرحله خاویاری برسد و دارای مجوز صادرات هم باشد سوددهی بسیار خوبی خواهد داشت.

آشنایی با چگونگی پرورش ماهی خاویار

بهتر است بدانید که در واقع ماهیان خاویاری با ارزش ترین ماهیان موجود در کره زمین هستند که بشر تاکنون اقدام به صید و پرورش آن ها نموده است و به دلیل ارزش زیادی که دارد صید بی رویه نسل آن را با خطر انقراض مواجه نموده است. هر چند که تولید بچه ماهیان خاویاری اغلب با هدف رهاسازی به دریا و بازسازی ذخایر طبیعی در کشورمان بیش از ۴۰ سال قدمت دارد اما پرورش ماهی خاویار با هدف تولید گوشت و خواص خاویار در حدود دو دهه است که در کشور ما آغاز شده که این امر علاوه بر تولید پروتئین و ارزآوری باعث کاهش فشار وارد شده به ذخایر طبیعی می شود. همچنین وجود اقلیم ایده آل برای پرورش این نوع از ماهی ها،پایین بودن هزینه های تاسیساتی و نیروی انسانی و همچنین تجربه بالا در این زمینه کشورمان را به بهترین تولید کننده خاویار تبدیل کرده و موجب شده تا این فعالیت ارزش اقتصادی زیادی داشته و به سرعت گسترش پیدا کند. در این زمینه ایران پس از کشور روسیه دومین کشور عرضه کننده ی خاویار به شمار می آید.

شرایط پرورش خاویار:

دمای مناسب آب جهت پرورش ۱۵ الی ۲۷ درجه سانتی گراد می باشد و بدیهی است که در دمای پایین ۶ درجه سانتی گراد تغذیه متوقف می گردد و معمولا بهترین دما برای پرورش این ماهی بازه دمایی ۱۹ الی ۲۱ درجه سانتی گراد می باشد.

میزان اکسیژن محلول مناسب ۶ الی ۸ میلی گرم در لیتر آب، دی اکسید کربن به میزان کمتر از ۱۰ میلی گرم در لیتر آب استخر باشد.

میزان شوری مناسب آب جهت پرورش بین ۴ الی ۱۰ گرم در لیتر آب است لیکن در شوری های حدود ۱۸ گرم نیز پرورش انجام شده است.

بازار کار پرورش ماهی خاویار:

توجه داشته باشید که معمولا پرورش دهندگان ماهی خاویار به صورت مستقیل کار می کنند و عمدتا از درآمد آن راضی هستند. همچنین شروع به کار و طراحی یک مزرعه پرورش ماهی خاویار اصولی را می طلبد که رعایت آن ها باعث دستیابی حداکثری تولید می شود مواردی از جمله:

• استفاده از طراحی استخر های پرورش به شیوه مداربسته
• استفاده از حداقل مصرف انرژی
• هوادهی پیش از ورود آب به استخر
• جداسازی آب غلیظ و رقیق در خروجی هر استخر
• استفاده از آب برگشتی تا حداکثر ممکن
• نزدیکی مزرعه پرورش ماهی به بازارهای مصرف
• استفاده از حداقل مصرف انرژی
• استفاده از آب چاه و دوری از آلو
• دگی های و استرس های رودخانه ای

سرمایه گذاری مورد نیاز پرورش خاویار:

سرمایه ای که برای احداث یک مزرعه پرورش ماهی خاویار نیاز است نقریبا ۵ میلیارد تومان است که شامل خرید زمین، ساخت انبار، ساخت استخر و خرید بچه ماهی می شود. البته که بیشترین هزینه صرف خرید زمین و گرفتن مجوز می شود. برای مثال اگر مزرعه ای با ۱ هکتار زمین داشته باشید می توانید ۵۰ الی ۱۰۰ تن ماهی را در آن پرورش دهید.

میزان سوددهی پرورش خاویار:

برای مثال اگر ما ۱۰۰ عدد ماهی خاویاری داشته باشیم که مجموع وزن آن به ۱۰۰۰ کیلو برسد چیزی حدود ۱۰ هزار کیلو فقط گوشت ماهی خواهیم داشت که حداقل قیمت آن هر کیلویی حدود ۵۰ هزار تومان است یعنی معادل ۵۰۰ میلیون تومان فقط از فروش گوشت آن نصیب پرورش دهندگان می شود. به طور کلی تمام این ماهی ها پس از ۱۰ سال به خاویار دهی می رسند و همانطور که گفته شد بین ۲۰ الی ۳۰ درصد وزن ماهی استخراج می شود.

مجوز های لازم برای پرورش ماهی خاویار:

برای گرفتن مجوز پرورش ماهی خاویار ابتدا بایستی به اداره نظام مهندسی استان خود مراجعه کرد و در صورت بلامانع بودن محل مورد نظر و پس از استعلام گرفتن از اداره منابع طبیعی، محیط زیست، دام پزشکی، اداره آب، امور اراضی، اداره برق و دارائی حداقل ۶ ماه الی یک سال طول می کشد تا مجوز اخذ شود.

مدارک مورد نیاز برای صدور پروانه های آبزی پروری:

• مدارک شخصی به همراه مدارک شرکت
• پر کردن فرم های مختلف
• اظهارنامه کارشناسی
• نتایج آزمایش آب و خاک

فرم تعهد کارمند نبودن و در مراحل بعدی باید برای صدور پروانه تاسیس بایستی مدارکی را که در ادامه بیان شده فراهم نمایید:

• رونوشت موافقت اصولی
• گواهی سازمان محیط زیست
• گواهی عدم ممنوعیت تبدیل اراضی
• طرح و نقشه های اجرایی
• قرارداد یا مجوز برداشت آب
• گواهی نامه ادره کل دامپزشکی
• تعهد نامه رعایت موارد قانونی

منبع : آرگا

برچسب :