طرز تهیه پنیر کبابی با دستور تهیه اصلی

پنیر کبابی یا پنیر هالومی نوعی پنیر یونانی می باشد همچنین این پنیر کم چرب و خوشمزه است و شما می توانید آن را در منزل خودتان تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

پنیر لیقوان و پنیر پیتزا و پنیر پارمسان و پنیر سویا ( توفو ) و پنیر کبابی از انواع پنیرهایی هستند که در تهیه انواع سالاد و غذاها مورد استفاده قرار می گیرند.

مواد لازم

• شیر : ۱.۵ لیتر
• نمک : ۱.۵ تا ۲ قاشق چای خوری
• آبلیموی تازه : سه تا چهار قاشق غذاخوری

طرز تهیه پنیر کبابی خانگی

برای تهیه این نوع پنیر ابتدا شیر را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت زیاد شعله گاز قرار دهید و شیر را به صورت مداوم هم بزنید و بعد از اینکه شیر به دمای جوش رسید به آن نمک بیفزایید.

بعد از اینکه نمک درون شیر حل شد حرارت شعله گاز را کم نمایید و آبلیمو را به شیر بیفزایید توجه داشته باشید که شیر در این مرحله دلمه دلمه می شود همچنین آبلیمو را باید به صورت آرام آرام به شیر بیفزایید سپس اجازه دهید تا شیر مقدار کمی روی حرارت گاز بماند سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید سپس شیر بریده شده را درون پارچه ای تمیز و نمدار بریزید و پارچه را درون کاسه قرار دهید و پارچه را فشار دهید تا آب اضافی پنیر خارج شود.

پارچه حاوی پنیر را بین دو تخته تمیز قرار دهید و تخته ها را به یکدیگر فشار دهید تا ضخامت پنیر ۱.۵ سانت شود. توجه داشته باشید که پنیر باید به مدت ۲۴ ساعت به همین شکل بماند و آن را درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده پنیر را به شکل قطعات مستطیل شکل برش بزنید.

برای کبابی کردن پنیر می توانید از چند روش زیر استفاده کنید :

۱. پنیر را می توانید به سیخ بکشید و آن را روی منقل کبابی کنید توجه داشته باشید که نباید سیخ حاوی پنیر را به آتش خیلی نزدیک کنید زیرا پنیرها ذوب می شوند.

۲. برش های پنیر را می توانید به مدت ۴ دقیقه درون تابه قرار دهید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و دو طرف پنیر را کبابی نمایید.

پنیرهای کبابی شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و آن را به عنوان پیش غذا میل نمایید.

در این مطلب به آموزش طرز تهیه پنیر کبابی پیش غذای خوشمزه و سالم پرداختیم که امیدواریم از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

منبع : آرگا