طرز تهیه ماکارونی با سویا

«ماکارونی با سویا» روشی عالی برای درست کردن این غذا به‌شمار می‌آید. وجود سویا به منزلۀ منبع اصلی پروتئین، باعث می‌شود تا بتوانیم آن را غذایی مغذی و خوشمزه بدانیم. برای افرادی که به مصرف گوشت علاقه ندارند یا رژیم غذای گیاهی را در پیش گرفته‌اند، سویا انتخاب بسیار خوبی است. از دیگر مزایای درست کردن ماکارونی با سویا می‌توان به قیمت مناسب، طعم عالی و خواص غذایی فراوان آن اشاره کرد. روش درست کردن ماکارونی با سویا نیز بسیار ساده است؛ البته می‌توانید با انواع ادویه‌ها، سبزیجات و دیگر مواد دلخواه، طعمش را به ذائقه خود نزدیک کنید. این مطلب راهنمای کاملی برای درست کردن این غذای گیاهی است.

ماکارونی با سویا، انتخابی مناسب برای گیاهخواران

ماکارونی می‌تواند با استفاده از سویا، گوشت یا مرغ تهیه شود. برخی افراد ترجیح می‌دهند ترکیباتی مانند قارچ، سیب‌زمینی، نخود فرنگی و ذرت را هم به آن اضافه کنند تا طعمی خاص‌تر و لذیذتر به آن بدهند؛ اما عده‌ای نیز تمایل به استفاده از مواد اضافه در ماکارونی ندارند و ترجیح می‌دهند آن را به شکل ساده تهیه کنند. انتخاب این ترکیبات و میزان استفاده از آن‌ها، به سلیقه افراد بستگی دارد.

روش درست کردن ماکارونی با سویا نیز تقریبا مشابه مدل‌های سنتی است؛ تنها تفاوت در وجود سویاست که البته باعث کمی تغییر در دستور پخت می‌شود. برای درست کردن این غذا علاوه بر سویا، به رشته ماکارونی، سیر، پیاز، فلفل دلمه‌ای، رب، انواع ادویه و… هم نیاز دارید که باید با در نظر گرفتن میزان ماکارونی، اندازه مشخصی را برای آنها در نظر بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه ماکارونی با سویا

برای طرز تهیه ماکارونی با سویا نیازمند مواد زیر خواهید بود. این ترکیبات برای حداکثر 4 نفر در نظر گرفته شده است؛ اما در صورت نیاز امکان کم و زیاد کردن آنها وجود دارد. همچنین می‌توانید سبزیجات مختلف و ادویه‌ها را به دلخواه اضافه یا حذف کنید.

• ماکارونی: یک بسته
• سویا: 250 گرم
• سرکه: 3/1 پیمانه
• پیاز درشت: 2 تا 3 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
• سیر: 2 تا 3 حبه
• نمک برای مواد ماکارونی: 1 قاشق مرباخوری
• آب‌لیمو: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• زرد چوبه: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: 2/1 قاشق مرباخوری
• فلفل قرمز یا پاپریکا: 2/1 قاشق مرباخوری
• آویشن: 1 قاشق مرباخوری
• پوست لیمو رنده‌شده: 1 عدد
• رب گوجه‌فرنگی: به میزان دلخواه
• سیب‌زمینی یا نان لواش برای ته‌دیگ: به میزان دلخواه
  

طعم‌دهی و آماده کردن سویا

برای آنکه بتوانید بهترین طعم را در ماکارونی خود ایجاد کنید، باید خوشمزه‌ترین مواد اولیه را برای آن در نظر بگیرید. سویا به تنهایی طعم خاصی ندارد و گاهی استفاده نادرست از آن، مزه غذا را هم تغییر می‌دهد. بنابراین باید با استفاده از روش‌های مخصوص، طعم آن را متعادل کنید. برای این کار کافی است سویا را قبل از استفاده، در مقداری آب گرم خیس و دوبار آبش را عوض کنید.

با این کار سویا نرم می‌شود؛ سپس باید آن را در ظرفی که حاوی پیاز رنده‌شده به همراه ادویه، نمک و رب‌گوجه است، بریزید و کاملا ورز دهید. در این مرحله 2 قاشق غذاخوری آبغوره را به آن اضافه کنید و کمی آب داخل آن بریزید. سپس این ترکیب را با درب بسته برای مدت زمان 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید. سویا در این مرحله مزه‌دار می‌شود و می‌توانید برای بقیه مراحل درست کردن ماکارونی از آن استفاده کنید.

مراحل طرز تهیه ماکارونی با سویا

پس از آماده‌سازی سویا، می‌توانید مراحل پخت را آغاز کنید. ابتدا سویا را چرخ کنید و آن را کاملا چنگ بزنید تا به‌صورت نرم و یکدست دربیاید. اکنون باید پیاز را خرد کنید و درون تابه تفت دهید تا سبک شود. پس از آن سویا را روی این ترکیبات بریزید و آنها را خوب تفت دهید. در این مرحله فلفل، زردچوبه، سیر و پوست لیمو رنده‌شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید. فلفل دلمه‌ای را هم به شکل نگینی خرد کنید و به همراه این مواد در داخل تابه تفت دهید. در مرحله بعدی باید آب‌لیمو را اضافه کنید و پس از آن نیز یک لیوان آب روی آنها بریزید و اجازه دهید با حرارت کم، کاملا پخته شوند. این فرایند نزدیک به 20 دقیقه طول می‌کشد؛ پس از گذشت این زمان، باید مواد را از روی حرارت بردارید.

در مرحله بعدی نوبت به پخت ماکارونی‌ها می‌رسد. بسته ماکارونی را درون قابلمه‌ای که آب درون آن جوش آمده است، بریزید. سپس نمک و کمی زردچوبه را هم به قابلمه اضافه کنید و پس از نرم شدن ماکارونی، آب آن را بکشید.

در قابلمه‌ای دیگر کمی روغن بریزید و نان یا سیب‌زمینی برای ته‌دیگ را ته آن بچینید؛ سپس یک لایه ماکارونی و یک لایه از مواد را تا جایی بچینید که مواد به پایان برسد. در پایان نیز درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا با دمای ملایم، کاملا دم بکشد.

خواص استفاده سویا در تهیه غذاها

ماکارونی با سویا علاوه بر طعم بی‌نظیری که دارد، خواص زیادی را هم به همراه خواهد داشت. این امر به دلیل وجود مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، کلسیم و آهن و همچنین ویتامین K در سویاست که می‌تواند در جلوگیری از لخته شدن خون مؤثر باشد. علاوه بر این مصرف سویا به تامین فسفر بدن نیز کمک می‌کند. با وجود این مواد مغذی و مقدار بالای پروتئین در سویا، ماکارونی که با آن درست می‌شود نیز غذایی سالم و مفید برای بدن خواهد بود.

سفارش آنلاین انواع ماکارونی در اسنپ فود

در این مقاله به طرز تهیه ماکارونی خوش رنگ با سویا پرداختیم و فوت‌وفن‌هایی برای طعم بهتر آن به شما آموزش دادیم. استفاده از سویا برای کسانی که به طعم گوشت علاقه ندارند یا باید در رژیم غذایی خود از خوردن گوشت پرهیز کنند، انتخاب بسیار خوبی است؛ اما ممکن است طرز تهیه آن ‌کمی زمان‌بر باشد. در این شرایط «اسنپ‌فود» انتخاب خوبی برای سفارش غذا خواهد بود. در این مجموعه رستوران‌های مخصوصی فعال هستند که تنها غذاهای گیاهی سرو می‌کنند که می‌توانید با یک جستجوی ساده، آنها را پیدا کنید. درنهایت نیز با سفارش آنلاین، غذایتان در سریع‌ترین زمان ممکن و کاملا گرم، به دست شما خواهد رسید.