طرز تهیه پولکی نارگیلی یک شیرینی ساده و بسیار خوشمزه

طرز تهیه پولکی نارگیلی به روشی آسان

اگر تا به حال به اصفهان سفر کرده باشید قطعا در شیرینی فروشی های این شهر پولکی را مشاهده کرده اید. پولکی نوعی شیرینی بوده که بسیار خوشرنگ، ترد و خوشمزه است و همراه با چای در یک صبح یا عصر پاییزی بسیار دلچسب می باشد. شما می توانید به آسانی پولکی نارگیلی را در منزل تهیه نموده و در کنار افراد خانواده همراه با چای از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه با طرز تهیه پولکی نارگیلی، همراه ما باشید.

مواد لازم:

• شکر: یک پیمانه
• آب: نصف پیمانه
• سرکه: ۸ قاشق غذاخوری
• پودر نارگیل: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه

۱- ابتدا کف یک سینی استیل را اندک چرب نموده و سپس کنار بگذارید.

۲- در این مرحله قابلمه ای را روی شعله گاز قرار داده و به آن سرکه و آب را اضافه نمایید.

۳- سپس شکر را به این مخلوط درون قابلمه اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا شکرها حل شوند. دقت کنید نباید شربت پولکی را هم بزنید. قابلمه را تکان دهید تا مواد کاملا حل شوند.

۴- بعد از مشاهده غلظت یافتن شربت، زیر شعله را خاموش کنید و پودر نارگیل ها را به آن اضافه کنید.

۵- شربت آماده شده را فورا در سینی چرب شده بریزید و اجازه دهید تا سرد  و سفت شود. البته می توان شربت را با قاشق به شکل گرد کف سینی بریزید اما باید سرعت عمل بالایی داشته باشید.

۶- بعد از سفت شدن شربت آن را توسط چاقو یا کاردک از سینی جدا نمایید.

۷- مرحله پایانی؛ پولکی نارگیلی آماده شد. می توانید برای اینکه زود خشک نشود آن را در یک ظرف در دار نگه داری کنید.

نکته:

• سعی کنید برای تهیه پولکی از ظروف مناسب که دارای کف ضخیمی هستند بهره ببرید.
• از حرارت ملایم استفاده کنید تا شکر نسوزد.
• قبل از تیره شدن شربت، شعله را خاموش کنید.
• بهتر است از سرکه سفید استفاده کنید تا رنگ پولکی تیره نشود.

منبع : آرگا